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各種商用廚房設備正確保養措施和方法

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發表時間:2019-04-27 17:59作者:深圳不銹鋼廚房工程來源:深圳不銹鋼廚房設備網址:http://www.pensandoturismo.com

  各種常用廚房設備的每日保養措施,如果堅持保養,可以很好的延長設備壽命。商用廚房設備只有保養好了,才能發揮其大的優勢。提升廚房設備性價比。

  下面是各種商用廚房設備的保養措施和方法

  1.爐灶每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤,經常清洗天然氣噴頭。

  2.蒸柜每天清洗蒸柜內壁及隔板,每15天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。

  3.洗碗機每天保持洗碗機內外部的清潔。30天進行一次內部的除水垢,經常檢查清潔劑及催干劑的使用情況,防止異物堵塞。

  4.扒爐每天清洗鋼板,經常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。

  5.烤箱每天清洗烤箱的表面,檢查所有線路是否暢通。保持鏈條和開關的連接性。保證其工作效率。

  6.油炸爐每天清洗油爐內壁及過慮網。每15天調整天然氣的噴頭和點火裝置。檢查排油管裝置。

  7.冰柜每天保持冰箱的內外部清潔,每7天除霜一次。經常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態。

  8.出風管應盡量的短,轉彎半徑要盡可能的大,這樣就能使出風暢順,抽煙效果好而且噪音減小。

  9.其它廚房設備每次使用后要進行徹底的清潔,日常經常維護,每月為齒輪和軸承上油。每三個月為電機檢修一次。

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